Pikeeri eli royal icing on piparien ja kakkujen koristelun perustarvike: se kuivuu koviksi, pysyy siistinä ja kestää kuljetuksen. Valikoimassamme on sekä jauhe, josta pikeeri sekoitetaan itse vedellä, että käyttövalmiit kuorrutteet suoraan purkista. Jauheesta saat juuri haluamasi koostumuksen — jäykemmän ääriviivoihin ja löysemmän täyttöön — kun taas valmis kuorrute on nopein tapa saada muffinsit ja kakut päällystettyä ilman erillistä vaivaamista. Perusvalkoisen lisäksi löydät myös mustan pikeerin, joka on hankalin sävy sekoittaa itse.
Samasta ryhmästä löytyvät myös mirror glaze eli peilikuorrute, kirkas piping gel ja läpinäkyvät glaze topping -kuorrutteet, joilla saat kakun pintaan kiiltoa tai kiinnität irtonaiset koristeet paikoilleen. Kuorrutettu pinta on hyvä alusta koristelulle: päälle sopivat sekä syötävät suklaakoristeet että ei-syötävät kakkukoristeet. Jos aloitat koristelun alusta, katso samalla pussit, tyllat ja muut leivontatarvikkeet — pikeerin kanssa tarvitaan aina jokin pursotin.
