Suklaa leivontaan ja koristeluun: Callebaut-suklaa maito-, tumma-, valko-, rubiini- ja kultasuklaana, Cacao Barry -kaakaojauhe sekä valmiit suklaakoristeet ja suklaahelmet. Valikoimamme palvelee kotileipojaa, harrastajaa ja konditoriaa: pakkauskoot alkavat 400 grammasta ja jatkuvat 1 kilon ja 2,5 kilon pusseihin.
Callebaut-suklaa on belgialainen leivontasuklaa, joka on valmistettu sulamaan tasaisesti ja jähmettymään kiiltäväksi. Napit sulavat nopeammin ja tasaisemmin kuin paloiteltu levy, joten ne sopivat suklaaputoukseen, ganacheen, konvehtien valmistukseen ja suklaamuottien täyttöön. Valittavana on maitosuklaata, tummaa suklaata, valkosuklaata, rubiinisuklaata ja kultasuklaata. Löydät myös Cacao Barry -kaakaojauheen ja Alunga-maitosuklaanapit.
Jos et halua temperoida itse, valmiit suklaakoristeet ovat nopein tapa saada kakku, kuppikakut tai jälkiruoka näyttämään valmiilta. Valikoimassa on syötäviä suklaapalloja (myös XL-koko), rapeita suklaahelmiä metallisävyissä sekä värimix- ja pastellisekoituksia. Koristeet laitetaan kakun päälle sellaisenaan.
Suklaat – muut -ryhmästä löytyvät kaakaojauheet sekä maidottomat ja gluteenittomat Moo Free -suklaat. Valmiit makeiset ja suklaapatukat löytyvät Suklaamakeiset-ryhmästä.
Aito suklaa sisältää kaakaovoita ja vaatii temperoinnin, jotta se kiiltää eikä harmaannu. Deco Melts ja Candy Melts ovat suklaan kaltaisia, värillisiä sulatettavia nappeja, jotka eivät tarvitse temperointia. Valitse suklaa makuun ja premium-lopputulokseen, Deco Melts väreihin ja helppouteen.
Leivontaan ja putoukseen sopii leivontasuklaa nappeina, esimerkiksi Callebaut maito-, tumma- tai valkosuklaa. Napit sulavat tasaisesti ja ovat helppoja annostella.
Rubiinisuklaa on luonnollisen vaaleanpunaista suklaata, jonka maku on marjaisan hapahko. Valkosuklaa on makea ja kermainen. Molempia on saatavilla Callebaut-nappeina.
Kyllä, jos haluat kiiltävän, napsahtavan pinnan esimerkiksi muottiin valettuun suklaaseen. Kuorrutteisiin ja täytteisiin temperointia ei tarvita. Suklaamuotit ja leivontatarvikkeet löydät omista ryhmistään.
Callebaut-suklaata on 400 g, 1 kg ja 2,5 kg pusseissa.
