ICAM Professional on italialaisen ICAM-suklaavalmistajan ammattilaislinja. Valikoiman couverture-suklaat on tehty sulatettavaksi, kuorrutettavaksi ja muotoiltavaksi: ne sulavat tasaisesti, kiiltävät kovettuessaan ja sopivat ganacheen, mousseihin, konvehteihin ja kuorrutteisiin. Juhlakaupasta saat tumman, maito- ja valkosuklaan sekä karamellivalkosuklaan 1,5 kg:n ja 4 kg:n pakkauksissa sekä suurkäyttäjille 15 kg:n säkeissä. Tamisy ja Juhlakauppa edustavat ICAMia Suomessa yksinoikeudella.
1,5 kg:n pussi sopii kotileivontaan, kokeiluun ja pieniin eriin. 4 kg:n pussi on konditorin, kahvilan ja usein leipovan valinta: suurempi pakkaus on kilohinnaltaan yleensä edullisempi ja se on helppo annostella sulatukseen. Säilytä suklaa viileässä ja kuivassa.
15 kg:n säkit on tarkoitettu leipomoille, konditorioille ja suurkeittiöille, joiden suklaankulutus on tasaista ja suurta. Säkkejä on tumma (Regina 61 %, Vanini 72 %), maito- (Chiara 33 %, Regina 35 %), valko- (Edelweiss 30 %, Vanini 34 %) ja karamellivalkosuklaana (Vanini Aurum 35 %). Kysy saatavuutta ja ammattilaishintaa asiakaspalvelustamme.
Couverture on kaakaovoirikasta suklaata, joka on tarkoitettu sulatettavaksi ja temperoitavaksi. Siitä saa ohuemman, sileämmän ja kiiltävämmän pinnan kuin tavallisesta leivontasuklaasta. Siksi sitä käytetään konvehteihin, kuorrutteisiin, suklaakoristeisiin ja kaikkeen, missä suklaan pitää sulaa ja kovettua kauniisti.
ICAM on italialainen suklaavalmistaja, jonka historia ulottuu vuoteen 1946. Agostoni on ICAMin premium-suklaabrändi, jossa yhdistyvät italialainen suklaanvalmistuksen osaaminen, laadukkaat kaakaopavut ja ammattikäyttöön suunniteltu toimivuus.
Agostoni-suklaissa korostuvat erityisesti Grand Cru-, Single Origin- ja luomusuklaat, joissa kaakaon alkuperä ja makuprofiili pääsevät esiin. Valikoimassa on sekä tummia, maito- että valkosuklaita erilaisiin käyttötarkoituksiin, kuten mousseihin, ganacheihin, konvehteihin, kuorrutuksiin ja suklaakoristeisiin sekä herkullisia makusuklaita.
ICAM ja Agostoni ovat erinomainen valinta kondiittoreille, leipureille ja kotileipureille, jotka arvostavat italialaista premium-laatua ja suklaan monipuolista ammattikäyttöä.
Täytyykö suklaa temperoida?
Kuorrutteisiin ja konvehteihin, joissa halutaan kiiltävä ja napsahtava pinta, kyllä. Ganacheen ja moussaan ei tarvitse.
Mistä tiedän, mikä suklaa sopii käyttötarkoitukseeni?
Katso kaakaoprosentti ja suklaan tyyppi yllä olevasta listasta. Ainesosat ja allergeenit löytyvät jokaisen tuotteen kuvauksesta, ja autamme valinnassa mielellämme.
Onko ammattilaisille omat hinnat?
Yrityksille ja ammattilaisille tarjoamme tarvittaessa tarjouksen suurempiin eriin. Ota yhteyttä asiakaspalveluumme.
Suklaakuorrutteet ja sprayt · Kaakaovoi · Suklaatarvikkeet · Suklaatuotteet · ICAM Professional -esitteet
Käytämme evästeitä sivullamme. Käyttämällä sivustoa hyväksyt sivujen toiminnan kannalta välttämättömien evästeiden käytön tietosuojaselosteemme ja tämän evästeilmoituksen kuvauksen mukaisesti. Hyväksyessäsi analytiikka- ja markkinointievästeet autat meitä mittaamaan ja analysoimaan verkkosivumme toimintaa ja käyttöä (Analytiikka ja tilastot) sekä tarjoamaan sinulle sinua itseäsi kiinnostavaa mainontaa (Markkinointi ja uudelleen kohdentaminen). Voit lukea lisää ja muuttaa suostumustasi analytiikka- ja markkinointievästeille tästä: Evästekäytäntö
